シズカナオニワ（ガーデンの贈り物）

アメ横センタービルの地下＝
アメセンの地下に行って調味料を仕入れました。

ここは、アジア〜（日本だってアジアだけどね）
アジアン食材がいっぱいあります。
タイ、ベトナム、フィリピン、中国、韓国、
インドネシア。。。。。

これだけの食材が使いこなせたらいいなーといつも思ってます。
センマイ、ハツ、フワ（肺）、ニワトリの足先、カエル、
豚の耳、パクテーに使うような
骨付きバラのブロック、ラム、ウサギ。。。。
魚は、イサキやアジなどのポピュラーな魚に並んで、
青斑魚、ライギョ、季節によっては上海ガニ、スッポンなど。。。。。
バナナの葉、椰子の芽、パクチ、レモングラス、空心菜、
カー（タイのショウガみたいなの）。。。。。。
残念ながら、今日はバイマックルーの生の葉はありませんでした。
検疫で虫がみつかって、一時的にとまっているそうです。

ビーフン、ライスペーパー、フォー、麺類もいっぱいあります。
生の中華麺が売っていないのだけが残念です。
スパイスももちろん、ないものはないんじゃないかと
思うぐらいいっぱいあります。

ピータンも、うずらのピータンも、何種類も何種類もあります。
サンバルテラシ、甜麺醤、豆板醤、らおかんま、調味料もいっぱい。
今日は、いつもいく食材やさんに、数種類あるナンプラーの違いを教わりました。

こうやって、ちょこちょこと少しずつ、教わるのは楽しいです。
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くむらさんへ☆　島とうがらしも売ってました☆