シズカナオニワ（ガーデンの贈り物）

昨日、菰野町でインド、ラダック地方のギョウザ作りを
体験してきました。
ラダック地方出身の方が二人もついてくださり、
とてもていねいに教わりました。

キャベツやタマネギなどの中身に、
ガラムマサラとチリペッパーとニンニクを入れるのがポイント。
おなじみの材料なのに、ぐぐっと地方色が出ます。

包み方も、真んなかが開いているショーロンポーのよう。
あえて真中を開けて、スープがじゅわっと出て
熱くないようにしているんだそうです。

ラダック地方は３５００Ｍもの標高があって、
独自の文化をキープしていたのだそうですが、
道路ができて、西洋文化の流入が行われて、
従来のステキナ文化に対する考え方が崩れている風も
あるようです。

預金の残高や家財の多さだけが、シアワセの尺度では
ないでしょうし、
実際、生活が満足でシアワセだと感じる人の割合は、
先進国が高いわけではないというデータもあります。
一緒に見たＤＶＤの中のラダックの人達が、
文化の流入後の方が、
シアワセじゃなくなったと言っているのは印象的でした。

ラダック地方はチベットの文化圏、
一般的なインドのイメージとはちょっと違う文化があります。
料理を教えてくださったラダック出身のお二人、
実は、最初日本の人だと思っていました。
チベット語も日本語も、アルタイ語の仲間、
チベット系文化はなじみやすい感じがします。